Bonomi Blog

Wat maakt Bonomi Blu nu zo bijzonder?

Bonomi Blu, ook wel genoemd de Miscela di Caffè “Blu”. De 100% Arabica bonen zijn donker gebrand en lichtjes olieachtig glanzend. De frisse espresso ruikt rokerig en heeft een licht bittere, maar toch aangename smaak. Wat dat betreft zou je denken dat er een zekere hoeveelheid Robusta in zat, maar dat is zeker niet het geval! Op de verpakking staat wel “Miscela Bar” staat. Er wordt meestal aangenomen dat een bepaald deel van Robusta bonen in een barman zit. Dit [...]

India Kaapi Royale – een nieuwe unieke smaak

Feest bij Bonomi Koffie. We hebben sinds enkele weken een nieuwe smaak in ons assortiment. Een heuse prestige-koffie. Bienvenuti India Kaapi Royale. De Kaapi Royale is een van India’s mooiste gewassen robusta’s. Het is een A-klasse koffie, wat betekent dat hij nagenoeg perfect is. De Kaapi Royale heeft een heerlijk rijk specerij- en chocoladeprofiel, zonder bittere smaken die je in robusta zou verwachten. Na het plukken wordt de koffie gewassen, waardoor de boon ‘extra schoon’ wordt. Dankzij dit schone karakter is [...]

Koningsdag 2017

Het is weer bijna Koningsdag! Aanstaande donderdag donderdag 27 april kun je weer van onze koffies genieten. En dit jaar hebben we voor het eerst ook iets lekkers voor bij de koffie. Dit jaar staan we op de Patriciërslaan in Nieuwland (Amersfoort). We zijn aanwezig vanaf 07:00 uur. Kom langs voor een lekker kopje warme koffie of thee met een huisgemaakte traktatie. In onze kraam hebben we:Ristretto, Espresso, Koffie, Cappuccino, Latte Macchiato (Bonomi Blu) Clipper Thee Callebaut Hot Choc Huisgemaakte carrotcake, Flapjacks, White Chocolate Chip [...]

Italiaanse koffiebonen kopen? Dit moet je weten!

Als je aan koffie denkt, dan is er een grote kans dat je aan Italië denkt. Italië is misschien ook wel dé grootste producent van koffie. Espresso, cappuccino, macchiato: het komt allemaal uit Italië. Omdat Italië als de specialist wordt gezien, vind je veel verschillende soorten Italiaanse koffiebonen op de markt. Mensen denken vaak dat deze erg sterk zijn, maar dat is niet altijd het geval. Italiaanse koffiebonen worden meestal iets langer geroosterd dan de bonen uit andere landen [...]

Tips voor de perfecte cappuccino

De ochtend starten met een heerlijke cappuccino? Dacht je dat dat alleen kon met een groot koffiezetapparaat? Nee hoor! Ook jij kan thuis genieten van lekkere cappuccino, met deze producten. 1. Friesche Vlag Opschuimmelk De basis voor een goede cappuccino is natuurlijk goede melk. Maar welke kies je? Friesche Vlag heeft in samenwerking met verschillende baristi deze melk gemaakt. Een volle en eiwitrijke melk die zorgt voor mooi glanzen microfoam dat lang blijft staan. Daarnaast een heerlijk zachte smaak die je cappuccino [...]

SCAE Foundation gecertificeerd

Vorige week donderdag was het zo ver. Na in december al een hele dag opleiding te hebben gevolgd, daarna vele espresso’s en cappuccino’s te hebben gemaakt, deed ik, Mathijs, vorige week donderdag, examen voor de SCAE Foundation. De opleiding en het examen deed ik bij ITC Academy in Zeewolde. Het officiële SCAE-examen bestond uit een theorie- en praktijkgedeelte. In beiden wordt je kennis van en over koffie getoetst, en je wordt beoordeeld op kwaliteit, snelheid, vakkundigheid en hygiënisch werken. Uiteraard [...]

Uitgestelde koffie – doe het eens cadeau!

Koffie is iets waar de meeste mensen wel heel erg gelukkig van worden. ’s Ochtends vroeg, wanneer ze net wakker zijn, in de trein of auto onderweg naar het werk, of tijdens de korte pauzes op kantoor, hangend naast de koffieautomaat. We kennen onze vaste koffie-momentjes allemaal wel. Keer op keer genieten we van het zwarte goud. Het ene bakje nog lekkerder dan het andere. Sommige ook helemaal niet te drinken. Maar we zijn niet allemaal fijnproevers, en zolang [...]