Blog

Is koffie gezond?

Veel Nederlanders kunnen niet meer zonder: een kopje koffie bij het ontbijt, gedurende de dag of ’s avonds na het avondeten. Sommige mensen gaan voor de cafeïneboost om wakker te worden of te blijven, terwijl anderen het puur drinken voor de smaak. Wat de reden ook is, wij Nederlanders genieten ervan. Toch gaat de volgende vraag nog regelmatig rond: Is koffie nu eigenlijk gezond? Voordelen van cafeïne Koffie bevat van nature de stof cafeïne. De precieze hoeveelheid die in een kopje [...]

Koningsdag 2017

Het is weer bijna Koningsdag! Aanstaande donderdag donderdag 27 april kun je weer van onze koffies genieten. En dit jaar hebben we voor het eerst ook iets lekkers voor bij de koffie. Dit jaar staan we op de Patriciërslaan in Nieuwland (Amersfoort). We zijn aanwezig vanaf 07:00 uur. Kom langs voor een lekker kopje warme koffie of thee met een huisgemaakte traktatie. In onze kraam hebben we:Ristretto, Espresso, Koffie, Cappuccino, Latte Macchiato (Bonomi Blu) Clipper Thee Callebaut Hot Choc Huisgemaakte carrotcake, Flapjacks, White Chocolate Chip [...]

Italiaanse koffiebonen kopen? Dit moet je weten!

Als je aan koffie denkt, dan is er een grote kans dat je aan Italië denkt. Italië is misschien ook wel dé grootste producent van koffie. Espresso, cappuccino, macchiato: het komt allemaal uit Italië. Omdat Italië als de specialist wordt gezien, vind je veel verschillende soorten Italiaanse koffiebonen op de markt. Mensen denken vaak dat deze erg sterk zijn, maar dat is niet altijd het geval. Italiaanse koffiebonen worden meestal iets langer geroosterd dan de bonen uit andere landen [...]

Minder cafeïne, zelfde smaak

Als mensen de keuze krijgen tussen ‘gewone’ koffie en de zogenaamde cafeïnevrije koffie, kiezen ze al gauw voor een normaal bakje koffie. Dat is dan vaak onder het mom dat decaf koffie niet hetzeldfe is als ‘echte’ koffie en dat het dan ook minder goed smaakt. Maar wist je dat ook decaf koffie lekker kan zijn? Decaf koffie is niet cafeïnevrij, want echt cafeïnevrije koffie bestaat helaas niet. Er blijft namelijk altijd wel wat cafeïne in de koffie zitten, maar in [...]

Tips voor de perfecte cappuccino

De ochtend starten met een heerlijke cappuccino? Dacht je dat dat alleen kon met een groot koffiezetapparaat? Nee hoor! Ook jij kan thuis genieten van lekkere cappuccino, met deze producten. 1. Friesche Vlag Opschuimmelk De basis voor een goede cappuccino is natuurlijk goede melk. Maar welke kies je? Friesche Vlag heeft in samenwerking met verschillende baristi deze melk gemaakt. Een volle en eiwitrijke melk die zorgt voor mooi glanzen microfoam dat lang blijft staan. Daarnaast een heerlijk zachte smaak die je cappuccino [...]

Koffie over datum? Geen probleem

Op bijna elk product staan een ten minste houdbaar tot datum. Dit is door de overheid verplicht om consumenten geen bedorven voedsel te laten nuttigen. Maar veel producten hebben dit helemaal niet nodig, omdat ze een veel langere houdbaarheidsdatum hebben dan op de verpakking wordt aangeven. Zo ook koffie. Koffie is vaak zelfs nog maanden goed na de verlopen tht-datum. We nemen de tht-datum op koffie dan ook veel te serieus. De Europese regering is het eens, de houdbaarheidsdatum op koffie [...]

SCAE Foundation gecertificeerd

Vorige week donderdag was het zo ver. Na in december al een hele dag opleiding te hebben gevolgd, daarna vele espresso’s en cappuccino’s te hebben gemaakt, deed ik, Mathijs, vorige week donderdag, examen voor de SCAE Foundation. De opleiding en het examen deed ik bij ITC Academy in Zeewolde. Het officiële SCAE-examen bestond uit een theorie- en praktijkgedeelte. In beiden wordt je kennis van en over koffie getoetst, en je wordt beoordeeld op kwaliteit, snelheid, vakkundigheid en hygiënisch werken. Uiteraard [...]

Uitgestelde koffie – doe het eens cadeau!

Koffie is iets waar de meeste mensen wel heel erg gelukkig van worden. ’s Ochtends vroeg, wanneer ze net wakker zijn, in de trein of auto onderweg naar het werk, of tijdens de korte pauzes op kantoor, hangend naast de koffieautomaat. We kennen onze vaste koffie-momentjes allemaal wel. Keer op keer genieten we van het zwarte goud. Het ene bakje nog lekkerder dan het andere. Sommige ook helemaal niet te drinken. Maar we zijn niet allemaal fijnproevers, en zolang [...]